मनुष्य का खाद्य

(1) निम्न प्रश्नों के उत्तर लिखो (Answer the followings) :

i) विभिन्न प्रकार के कार्य करने के लिए हमें आवश्यकता पड़ती है -

उत्तर :  ऊर्जा (शक्ति) ।

(ii)शक्ति या ऊर्जा हमें किससे मिलती है-

उत्तर :  भोजन से

(iii) अच्छी तरह से भोजन करने पर क्या होता है.

उत्तर :  शरीर में जीवाणुओं का संक्रमण कम होता है।

(iv) रात के समय कम दिखाई देना निम्न में से किसकी कमी के कारण होता है ?

उत्तर :  विटामिन ए

(v) आँख का कोण धुंधला निम्न में से किसकी कमी के कारण होता है?

  उत्तर :  खनिज तत्व

(vi) चावल एवं आटा में निम्नलिखित में से कौन सा भोज्य पदार्थ अधिक मात्रा में पाया जाता है-

उत्तर : शर्करा ।

(vii) दाल में निम्नलिखित में से कौन सा भोज्य पदार्थ अधिक मात्रा में पाया जाता है-

उत्तर :  प्रोटीन

(vii) तेल में निम्नलिखित में से कौन सा भोज्य पदार्थ अधिक मात्रा में पाया जाता है-

उत्तर :   लिपिड

(ix) दूध में निम्नलिखित में से कौन सा भोज्य पदार्थ अधिक मात्रा में पाया जाता है.

उत्तर :  खनिज तत्व ।

(x) सोयाबीन में निम्नलिखित में से कौन सा भोज्य पदार्थ अधिक मात्रा में पाया जाता है-

उत्तर :  प्रोटीन

(xi) सब्जी में निम्नलिखित में से कौन सा भोज्य पदार्थ अधिक मात्रा में पाया जाता है -

उत्तर :   खनिज तत्व

(xii) फल में निम्नलिखित में से कौन सा भोज्य पदार्थ अधिक मात्रा में पाया जाता है-

उत्तर :  विटामिन ।

(xii) मछली में निम्नलिखित में से कौन-सा भोज्य पदार्थ अधिक मात्रा में पाया जाता है।

उत्तर  :  प्रोटीन

(xiv) मशरुम में निम्नलिखित में से कौन-सा भोज्य पदार्थ अधिक मात्रा में पाया जाता है -

उत्तर :  प्रोटीन।

(xv) कार्बोहाइड्रेट के पचने के बाद निम्न में से क्या बनता है।

 उत्तर :   ग्लूकोज

(2) अति लघु उत्तरीय प्रश्न (Very Short Answer types Questions):

(i) काम करने के लिए हमें किस चीज की जरूरत पड़ती है?

उत्तर : ऊर्जा की।

ii) हमें ऊर्जा कहाँ से मिलती है?

उत्तर : भोजन करने से।

(iii) रतौंधी (रात में कम दिखाई देना) किस कारण से होती है ?

उत्तर : विटामिन की कमी से।

(iv) मछली, मांस, अंडा में कौन सा भोज्य उपादान पाया जाता है ?

उत्तर: प्रोटीन

(v) भात, रोटी, दूध, फल इत्यादि में कौन सा भोज्य उपादान पाया जाता है ?

उत्तरः शर्करा या कार्बोहाइड्रेट।

(vi) मक्खन, तेल, बादाम, नारियल इत्यादि में कौन सा भोज्य उपादान पाया जाता है ?

उत्तर: लिपिड |

(vii) टमाटर, आंवला, गाजर, आटा इत्यादि में कौन सा भोज्य उपादान पाया जाता है ?

उत्तर: विटामिन ।

(viii) दूध, नमक, चावल, गुड़, मांस इत्यादि में कौन सा भोज्य उपादान पाया जाता है ?

उत्तर: खनिज तत्व ।

(ix) आम, सेब, सहजन, पपीता इत्यादि में कौन सा भोज्य उपादान पाया जाता है ?

उत्तर: खाद्य रेसा।

(x) कुछ ऐसे भोज्य पदार्थों के नाम लिखिए जिनमें शर्करा या कार्बोहाइड्रेट पाया जाता है ?

उत्तर : आलू. भात, रोटी, दूध, फल, कलेजी इत्यादि ।

(xi) श्वेतसार क्या है ?

उत्तर: श्वेतसार या स्टार्च कई ग्लूकोज अणुओं के आपस में मिलने से उत्पन्न होते हैं।

(xii) हाथ-पैर की पेशी क्या कार्य करती है?

उत्तर : चलने और कार्य करने में सहायता करती है।

(xiii) हृदय (हृत्पिण्ड) क्या कार्य करता है?

उत्तर : रक्त को शरीर के विभिन्न भागों में पहुँचाने का कार्य करता है।

(xiv) फुसफुद (फेफड़ा) क्या कार्य करता है?

उत्तर : अशुद्ध रक्त को शुद्ध करने का कार्य ।

(xv) यकृत क्या कार्य करता है ?

उत्तर: यकृत में भोज्य पदार्थ पचता है।

(xvi) विभिन्न शारीरिक क्रियाओं के लिए ऊर्जा कहाँ से मिलती है?

उत्तर : भोजन से।

(xvii) मनुष्य के बाल एवं नाखून में कौन-सा प्रोटीन पाया जाता है ?

उत्तर : केरोटीन नामक प्रोटीन।

(xviii) मनुष्य की पेशी में कौन-सा प्रोटीन पाया जाता है ?

उत्तर:एक्टिन एवं मायोसिन नामक प्रोटीन ।

(xix) लाल रक्त कणिका में कौन-सा प्रोटीन पाया जाता है ?

उत्तर : हिमोग्लोबिन ।

(xx) रक्त प्लाज्मा में कौन-सा प्रोटीन पाया जाता है ?

उत्तर : ग्लोबीवलीन एवं काइब्रिनोजेन।

xxi) हदडी एवं टेंडेन लिग्मेंट में कौन सा प्रोटीन पाया जाता है?

उत्तर : कोलोजेन ।

(xxii) किसी स्थान पर कट जाने पर, वहाँ के रक्त प्रवाह को बंद करने के लिए कौन सा प्रोटीन सहायता करता है?

उत्तर : रक्त के प्लाज्मा में उपस्थित प्रोटीन ।

(xiii) शरीर में अतिरिक्त प्रोटीन जमा होने पर कौन-सी समस्या उत्पन्न होती है ?

उत्तर: किडनी स्टोन इत्यादि ।

(xxiv) किन-किन पेड़-पौधों से प्रोटीन प्राप्त होती है ?

उत्तर : सोयाबीन, दाल, गेहूँ, मटर, धान, बाजरा, मकई, सेम, कटहल का बीज इत्यादि ।

(xv) किस-किस प्राणी स्रोत से प्रोटीन प्राप्त होती है ?

उत्तर: मछली, मांस, अण्डा, केकड़ा, दूध, छेना, पनीर इत्यादि।